Cesti e pacchi natalizi con jamón e iberici
Il classico che non delude mai, senza rischi: cesti e pacchi natalizi con jamón dove ogni dipendente decide se vuole il pezzo intero, una spalla, il taglio a coltello, un cesto di iberici e salumi per casa — o cambiarlo con ciò che davvero desidera.
Il jamón è quasi sempre una scelta vincente. Noi togliamo il «quasi»
Il pacco con jamón è il re del Natale aziendale, ma in ogni team c'è chi non mangia maiale, chi vive da solo e non vuole un pezzo intero o chi preferirebbe vino e formaggio. Con Pekata definisci il budget per persona e ogni dipendente sceglie: jamón, spalla, taglio a coltello, cesto di iberici e salumi o qualsiasi altra cosa dal catalogo.
Che sia il re non è una nostra impressione: nelle scatole composte dai dipendenti stessi, la salumeria e gli iberici passano dal 29% del valore in una scatola da 40 € al 70% in una da 140 €. Quando c'è margine, la gente sceglie il pezzo buono. Quello che non sappiamo è chi, ed è per questo che preferiamo che lo decida ognuno.
Jamón, spalla, taglio a coltello o cesto di iberici
| Cosa sceglie il dipendente | Cos'è | A chi si adatta |
|---|---|---|
| Jamón intero | La coscia posteriore completa, nella sua scatola di protezione, da tagliare a casa. | Chi festeggia a casa, ha dove metterlo e ama tagliare. |
| Spalla | La coscia anteriore: pezzo più piccolo, con più proporzione di osso e sapore più intenso. | Cucine piccole e case con pochi commensali. |
| Taglio a coltello | Lo stesso prodotto già tagliato e confezionato sottovuoto in buste. | Chi non vuole tagliare né conservare un pezzo aperto. |
| Cesto di iberici e salumi | Tagliati, salumi stagionati, formaggio e conserve in un'unica scatola. | Chi preferisce la varietà a un solo pezzo. |
Tutto esce dallo stesso budget per persona. E nessuno è obbligato a scegliere il jamón: chi non mangia maiale può cambiare l'intera categoria con un'altra del catalogo.
Cosa include un pacco con jamón di Pekata
- Pezzi interi da essiccatoi selezionati — jamón e spalla —, con la loro scatola di protezione specifica per il viaggio.
- Taglio a coltello, confezionato sottovuoto in buste: lo stesso prodotto senza doverlo tagliare a casa.
- Cesti di iberici e salumi stagionati, e il resto della dispensa natalizia: vino, formaggio, conserve, torrone.
- Consegna in ufficio o al domicilio di ogni dipendente, in tutta Europa, con un'unica fattura per la tua azienda.
Il cesto di iberici e salumi, senza pezzo intero
Non tutti vogliono un pezzo intero in cucina. Per molte persone, il cesto natalizio di iberici è la versione sensata dello stesso regalo: tagliati a coltello, salumi stagionati e un po' di formaggio e conserve, pronto per essere aperto il giorno giusto. Occupa poco, si distribuisce facilmente e non obbliga nessuno a imparare a tagliare.
In una campagna con scelta non devi decidere per loro: la stessa campagna serve il prosciutto intero a chi lo desidera, la spalla a chi preferisce un pezzo maneggevole e il cesto di salumi a chi non ha dove metterlo. E per il resto del personale ci sono le ceste gourmet, i pacchi vegani e i pacchi halal.
Come arriva e come si conserva
- I pezzi interi viaggiano in una scatola di protezione specifica; i tagliati a fette, confezionati sottovuoto in buste.
- Il prosciutto non va in frigo: un luogo fresco e asciutto, lontano dal sole, e la zona di taglio coperta con il suo stesso grasso.
- Se appare un po' di muffa sulla crosta, fa parte della stagionatura naturale: si rimuove con un panno e qualche goccia d'olio.
- Ogni scatola con pezzo intero ha un QR con la nostra guida per tagliare il prosciutto passo dopo passo: i coltelli, l'ordine della maza e della contramaza e come conservarlo tra un taglio e l'altro.
Quanto costa una cesta di Natale con prosciutto
Qui non compri un pacco con prezzo fisso da catalogo: definisci il budget per persona e il catalogo si adatta a quell'importo. Come orientamento di ciò che la gente solitamente sceglie in ogni fascia, e senza IVA, il prosciutto a fette appare tra 40 e 70 € per persona, le scatole con spalla tra 70 e 120 €, e il prosciutto intero o la spalla iberica sopra i 120 €. Le fasce complete sono in regali di Natale per aziende e il calcolatore del costo della campagna, in quanto costa un pacco di Natale.
Se il tuo budget medio non arriva al pezzo intero, non è necessario aumentarlo per tutto il personale. Quando la campagna lo permette, ogni dipendente può aggiungere denaro proprio e pagare la differenza con carta, senza che l'azienda gestisca nulla: chi vuole il prosciutto intero sceglie un pezzo più grande e il resto usa il proprio budget come preferisce.
Come funziona
- Definisci il budget per dipendente e condividi il link di selezione con il tuo team.
- Ogni persona sceglie il suo pacco con jamón o ciò che preferisce dal catalogo.
- Prepariamo ogni scatola e la consegniamo dove ogni dipendente ha richiesto.
Domande frequenti
Il jamón arriva ben conservato?
Sì. I pezzi interi viaggiano in scatole di protezione specifiche e i tagli sono confezionati sottovuoto in buste. Tutte le spedizioni sono preparate per arrivare in condizioni ottimali sia a domicilio che in ufficio.
E se qualcuno non vuole il jamón?
Questo è proprio il punto di Pekata: nessuno è obbligato. Con lo stesso budget, ogni dipendente può scegliere qualsiasi altro prodotto dal catalogo — da un pacco gourmet senza maiale a tecnologia o un'esperienza.
Posso fissare un budget diverso per categoria di dipendente?
Sì. Puoi definire budget diversi per gruppi (team dirigenziale, personale, collaboratori) all'interno della stessa campagna, e ogni gruppo vede il suo budget già caricato nel portale.
Qual è la differenza tra il prosciutto e la spalla?
La spalla, o paleta, è la zampa anteriore: un pezzo più piccolo, con una maggiore proporzione di osso e la carne più attaccata ad esso, quindi le fette risultano un po' più piccole. In cambio, il suo sapore è solitamente più intenso e si adatta a qualsiasi cucina. Si taglia con la stessa tecnica del prosciutto e, una volta iniziata, è consigliabile consumarla in meno tempo.
Posso chiedere una cesta di iberici e salumi invece del pezzo intero?
Sì. Con lo stesso budget, ogni dipendente può comporre una cesta di iberici e salumi stagionati, con fette confezionate sottovuoto, formaggio, conserve e il resto della dispensa natalizia, senza portare a casa alcun prosciutto intero.
Quanto costa una cesta di Natale con prosciutto?
Lo decidi tu: fissi il budget per persona e il catalogo si adatta a quell'importo, quindi il costo totale è esatto —budget per persona per personale—. Con le fasce orientative che pubblichiamo, e senza IVA, il prosciutto a fette rientra nella fascia da 40 a 70 €, la spalla in quella da 70 a 120 € e il pezzo intero sopra i 120 €.
E se qualcuno vuole il prosciutto intero e il suo budget non basta?
Può completarlo lui stesso, se la tua campagna lo permette: il dipendente aggiunge budget proprio e paga la differenza con carta in modo sicuro. La tua azienda paga l'importo che ha preventivato e non gestisce nient'altro; chi vuole un pezzo più grande mette il resto.